Bifes de frango no forno com queijo e tomate

6 pax | Fácil | Económico (€1,95 por pessoa) | Tempo 1h20 min.

6 bifes de frango
12 folhas de placas de lasanha pré-cozida
500g de queijo-creme ou quark
2 ovos
1/2 limão
200g de queijo mozzarella
2 ovos batidos
Farinha
Pão ralado
Sal e pimenta acabada de moer
Óleo para fritar

Molho de tomate

2 latas pequenas de tomate pelado
3 dentes de alho esmagados sem a casca
5 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b

[…]

Bifes de frango no forno com queijo e tomate
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Crocante de abacate quente com camarão e creme de vinho do Porto

6 pax | Fácil | Económico | Tempo 50 min.

250g de miolo de camarão cozidos

3 folhas de massa filo

2 pêras abacate

1/2 limão ou uma lima

1 cebola roxa

4 colheres de sopa de azeite

1 raminho de coentros

2 dentes de alho

1,5 dl de natas

4 colheres de sopa de vinho do porto

30g de manteiga

12 tomates cerejas

Sal e pimenta acabada de moer

Manteiga derretida

[…]

Crocante de abacate quente com camarão e creme de vinho do Porto
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Medalhões de pescada com alcaparras

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h20 min.

6 medalhões de pescada congelados

2 limões

2 colheres de sopa de alcaparras (pode substituir por azeitonas verdes)

1 raminho de salsa picada

50g de manteiga

Sal e pimenta acabada e moer

Guarnição

1 abóbora manteiga ou outra, tipo Hokkaido

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de vinagre

3 colheres de sopa de mel

Sal e pimenta acabada de moer

[…]

Medalhões de pescada com alcaparras
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Pernil de borrego com castanhas

4 pax | Fácil | Económico | Tempo 1h50

1,400kg de pernil de borrego limpo

2 folhas de louro

1 cebola descascada

5 dentes de alho com casca

1 raminho de tomilho

1 dl de azeite

2,5 dl de vinho branco

500g de castanhas descascadas

Sal e pimenta acabada de moer

8 cebolinhas (facultativo)

Caldo de carne q.b

Para o acompanhamento:

1 couve roxa média

4 dentes de alho

1\2 meio limão

5 colheres de sopa de azeite

Sal fino

Orégãos

Papel vegetal

Folha de alumínio

[…]

Pernil de borrego com castanhas
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